Une recette de gâteau étoilé à la cannelle fait un excellent plat de collation. Il est facile à fabriquer. Mais la question est de savoir comment préparer cette recette de star cake à la cannelle?
Préparation d'une recette de star cake à la cannelle
Tout d'abord, battez les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils deviennent durs.
Ajouter ensuite progressivement le sucre glace tamisé et battre le mélange pendant une minute. De cette masse, 3-4 cuillères à soupe sont retirées et mises de côté.
La poudre d'amandes est mélangée avec du sucre vanillé et cannelle et levée et/ou pétrie sous la pâte à sucre glace avec les blancs d'œufs, jusqu'à l'obtention d'une pâte légère et pas trop collante. Si c'est encore collant, ajoutez juste un peu plus d'amandes moulues.
Ensuite, la pâte est étalée à 4-5 mm. Au lieu d'utiliser de la farine, vous devez utiliser des amandes râpées ou du sucre glace, afin que la pâte ne colle pas au moule lorsque vous l'étirez.
Ensuite, étalez les blancs d'œufs sur la pâte, coupez les étoiles à la cannelle et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un emporte-pièce spécial à la cannelle. Si vous n'en avez pas à la maison et que vous ne voulez pas en acheter un séparément, vous pouvez également couper la pâte puis l'étaler avec le mélange de blancs d'œufs.
faire un gâteau étoilé à la cannelle
Les étoiles à la cannelle sont ensuite cuites à 150°C (chaleur voûte/voûte) pendant 20 à 25 minutes.
Ajouter ensuite progressivement le sucre glace tamisé et battre le mélange pendant une minute. De cette masse, 3-4 cuillères à soupe sont retirées et mises de côté. Les amandes moulues sont mélangées avec du sucre vanillé et cannelle, puis levées ou pétries sous la pâte de sucre glace avec les blancs d'œufs, jusqu'à ce qu'une pâte pas trop collante se forme. Si c'est encore collant, ajoutez juste un peu plus d'amandes moulues. Ensuite, la pâte est étalée à 4-5 mm. Au lieu d'utiliser de la farine, vous devez utiliser du sucre glace lorsque vous l'étalez. Étaler le blanc d'œuf sur la pâte, découper les étoiles à la cannelle et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
